Salad và đồ tráng miệng lạnh chỉ cần lắp ráp nguyên liệu, xen kẽ chúng vào lúc bận giúp giảm tải cho khu bếp nóng.
Lò nướng bánh pizza dùng nhiệt cao hơn lò bánh ngọt.
Chọn đĩa hợp với món là chi tiết nhỏ nhưng có tính điểm ở các bản chuyên về trình bày.
Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ.
Nguyên liệu hỏng phải bỏ đi và tính vào lỗ.
Mỗi loại nguyên liệu cần một công thức riêng, hiếm khi dùng chung được cho nhiều món.
Nhiệt cao chỉ làm cháy lớp ngoài trong khi bên trong chưa chín, đây là lý do các phần thịt lớn luôn tính giờ riêng.
Ba loại nước sốt khác nhau cho cùng một món có thể thay đổi hẳn điểm số cuối cùng.
Công thức bí truyền mở khóa sau khi hoàn thành chuỗi nhiệm vụ.
Nhúng rau và thịt vào lẩu có thứ tự riêng.
Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong.
Sự kiện theo mùa mở khóa công thức giới hạn thời gian.
Đơn giao hàng có đồng hồ đếm ngược riêng.
Nhân vật mất thời gian đi lại giữa các trạm, sắp xếp lại vị trí bếp và tủ lạnh tiết kiệm được nhiều hơn nâng cấp tốc độ nấu.
Dầu chiên dùng lại nhiều lần bị trừ điểm.
Lần đầu làm món lạ thường chậm và dễ sai bước, nên tránh đưa món mới vào menu ngay trước một màn khó.
Ba tầng bếp trong một quán lớn đòi hỏi phối hợp nhịp nhàng giữa các khu chế biến.
Cơm nắm sushi cần độ ẩm vừa phải.
Ướp gia vị trước khi nướng thường cho điểm cao hơn nướng không ướp.
Một lần phục vụ nhà phê bình ảnh hưởng đến đánh giá chung nhiều hơn cả chục lượt khách bình thường cộng lại.
Nhập quá nhiều một lần dẫn đến hỏng và mất tiền, nên tính lượng nhập theo số khách dự kiến của ca tiếp theo.
Công thức sự kiện thường cho điểm cao hơn công thức thường, nhưng biến mất khi sự kiện kết thúc nên cần tranh thủ.
Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách.
Công thức khó không có nghĩa cho nhiều điểm hơn công thức dễ.
Cá sống phải giữ lạnh cho tới lúc dùng.
Rửa nguyên liệu nhỏ nhưng đừng bỏ qua.
Lên kế hoạch dự trữ trước khi vào màn cần nguyên liệu đặc biệt tránh phải dừng lại giữa chừng để đi mua.
Khách quen kiên nhẫn hơn khách mới.
Khách gọi trứng theo độ chín riêng, phục vụ sai độ chín bị tính là giao nhầm món dù nguyên liệu vẫn đúng.
Máy pha cà phê cần xả nước trước ly đầu.
Giá nguyên liệu tăng khi hết hàng gấp, nên chuẩn bị trước luôn tiết kiệm hơn xử lý tình huống thiếu giữa giờ cao điểm.
Basic
$19
Thế Giới Câu Đố
$29
premium
$39
Chuẩn bị sẵn nguyên liệu sơ chế trong giờ vắng giúp vượt qua giờ cao điểm, thay vì bắt đầu từ đầu khi khách đã đến.
OH 45640
(+1) 216-328-7141
Thêm rau thơm trước khi món nguội bớt khiến chúng héo và mất màu, ảnh hưởng trực tiếp đến điểm hình thức.
Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn. 09-09 Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển. Xưởng Game Mini
Nồi áp suất nấu nhanh, cần canh áp suất. Ngăn dưới lò nướng nóng hơn ngăn trên.